Ok, ob es den Tatort auch in Indien zu sehen gibt, bleibt hier erstmal offen... Wobei es in Südafrika auch fast mit dem sonntäglichen Fernsehereignis geklappt hätte - wäre nicht gerade an dem Abend der Polizeiruf dran gewesen...Allerdings sollte ein leckeres Abendessen in Indien das kleinere Problem sein. Und im Zuge der Vorbereitung haben Frau S. aus H. und ich ein entsprechendes Menü kreiert. Passend zum Thema natürlich asiatisch, wenn auch nur ansatzweise indisch.
War extrem lecker, auch wenn die Zuckerschoten anscheinend zu groß geworden waren und daher etwas faserig wurden. Aber ansonsten geschmacklich ein 1a-Ergebnis! :-)
3 Kommentare:
Lief, wenn du schon so ein Foto hier zeigst, dann bitte doch mit Rezept!
kuss uit grunn
Maike
Bitteschön und guten Appetit! :-)
Gemüse in Kokosmilch mit Cashewkernen
für ca. 4 Portionen in 30min
3 Möhren schälen und in 1/2cm dicke Scheiben schneiden. 300g Pak Choi (oder Mangold) waschen, putzen, in 3cm breite Streifen schneiden. 500g geräucherten Tofu in 3cm große Würfel schneiden. 150g Zuckererbsen waschen und putzen.
5 EL Öl in einem Wok oder großer Pfanne stark erhitzen. Tofu unter häufigem Wenden knusprig anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Im verbliebenen Öl 100g Cashewkerne hellbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Möhren und Zuckerschoten im verbliebenen Öl ca. 2min anbraten. Dann Pak Choi, 150g Maiskölbchen (aus dem Glas) und ggf. 200g Sojasprossen ;-) zugeben, ca. 3min mitbraten. Dann Gemüse aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
6EL Sojasauce, 1TL Zucker und 2TL rote Currypaste in den heißen Wok geben, etwa 1min unter ständigem Rühren braten. 400ml Kokosmilch zugeben, kurz aufkochen lassen.
Das Gemüse, Tofu und Cashewkerne hinzufügen und darin erhitzen. Das Curry mit etwas Sojasauce abschmecken und servieren.
Bei uns gab's Couscous dazu. :-)
Hahaha, sehr gut :) hört sich gut an mal abgesehen von dem Tofu...
Werde es demnächst nachkochen und berichten.
kusje uit grunn
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